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MENU DEJEUNER

  • Menu d'hiver : amuse bouche, entrée, plats au choix et dessert 650 Dhs

Hors d'oeuvre

  • Jaune d'oeuf confit sous un voile de compté, cèpes à l'ail doux et croutons dorés 280 Dhs
  • Salade de quinoa comme un taboulé, graines de grenade 190 Dhs
  • Bouillon corsé de boeuf, ravioles d'herbes et aromates 160 Dhs
  • Oeuf mollet benedicte, saumon fumé, beghrir au sarrasin fleurée de ras el hanout 210 Dhs
  • Tartare de thon au couteau, légumes comme une salade niçoise 300 Dhs
  • Salade césar, homard et légumes croquants 480 Dhs
  • Huîtres creuses de Dakhla, (6pièces) pain et beurre 260 Dhs
  • Terrine de faisan aux champignons rôties de pain de campagne, salade mesclun 350 Dhs
  • Courge butternut au four, graines torréfiées, crème et noix de muscade 190 Dhs

Les caviars (accompagnés de blinis,toasts et condiments)

  • Golden osciètre 50gr 3100 Dhs
  • Golden osciètre 100gr 6200 Dhs
  • Beluga impérial 50gr 6000 Dhs
  • Beluga impérial 100gr 12000 Dhs

Les pâtes

  • Linguine "ALLE VONGOLE" 290 Dhs
  • Ravioles de foie gras de canard de dar bouazza, duxelles de champignons 480 Dhs

Mer et océan marocain

  • Saint pierre iodé cuit sous le grill, poireaux fondus au barbeurre coloré 380 Dhs
  • Dos de daurade royale persillé aux épices douces, jus d'une bouillabaisse et artichauts 550 Dhs
  • Homard rôti aux châtaignes et betteraves, jus rubicon 900 Dhs

Viandes et volailles

  • Demi poulet fermier de sidi bouaatmane rôti, fine purée de pommes de terre 390 Dhs
  • Côtelettes d'agneau poêlées aux condiments, salade de courgettes aux oubliés 390 Dhs
  • Joue de boeuf braisée au verjus, gratin de macaronis 420 Dhs
  • Royal mansour cheeseburger, pommes frites maison 350 Dhs
  • Entrecôte de boeuf black angus, beurre maître d'hôtel, pommes darphin 780 Dhs
  • Filet de boeuf "café de paris" sauce au poivre, pommes de terre en coin de rue, salade.. 580 Dhs

MENU DINER

  • Menu découverte : amuse bouche, entrée, plats au choix, dessert 950 Dhs

Hors d'oeuvre

  • Jaune d'oeuf confit sous un voile de compté, cèpes à l'ail doux et croutons dorés 280 Dhs
  • Oeuf mollet bénédicte, saumon fumé, beghrir au sarrasin fleurée de ras el hanout 210 Dhs
  • Bouillon corsé de boeuf, ravioles d'herbes et aromates 160 Dhs
  • Tartare de thon au couteau, légumes comme une salade niçoise 300 Dhs
  • Salade cesar, homard et légumes croquants 480 Dhs
  • Huîtres de Dakhla au naturel, (6pièces) sabayon au champagne 340 Dhs
  • Tarte friande de langoustine et chair d'araignée, grains de caviar osciètre Gold 25gr 1900 Dhs
  • Foie gras de canard confit aux baies roses, pickles de céleri et gelée de grenade 410 Dhs
  • Terrine de faisan aux champignons rôties de pain de campagne, salade mesclun 350 Dhs

Les caviars (accompagnés de bilinis, toasts et condiments)

  • Golden osciètre 50gr 3100 Dhs
  • Golden osciètre 100gr 6200 Dhs
  • Beluga impérial 50gr 6000 Dhs
  • Beluga impérial 100gr 12000 Dhs

Les pâtes

  • Linguine "ALLE VONGOLE" 290 Dhs
  • Tagliatelle à la truffe blanche d'Alba (8gr) 1200 Dhs
  • Ravioles de foie gras de canard de dar bouazza, duxelles de champignons 480 Dhs

Mer et océan marocain

  • Tronçon de turbot rôti au beurre demi sel, cèpes au parmesan 780 Dhs
  • Filet de daurade royale persillé aux épices douces, jus d'une bouillabaisse, artichauts 550 Dhs
  • Homard rôti aux châtaignes et betteraves, jus rubicon 900 Dhs

Viandes de volaille

  • Poulet fermier de sidi bouaatmane rôti, fine purée de pommes de terre 390 Dhs
  • Carré d'agneau de beni mellal poêlé aux condiments, salade de courgettes aux oubliés 390 Dhs
  • Noix de ris de veau cuit au sautoir, palet de céleri rave truffé (6gr), jus de rôti 1300 Dhs
  • Filet de boeuf "café de paris" sauce au poivre, pommes de terre en coin de rue et salade 580 Dhs
  • Faux filet de boeuf wagyu, bonbons de pommes de terre purée d'ail confit, salade de nori 1600 Dhs
  • Truffe blanche d'Alba (1gr) 150 Dhs
  • Truffe noir d'immouzer (1gr) 85 Dhs
Location
Restaurant La Table Hôtel Royal Mansour, Rue Abou Abbas El Sebti, 40000 - Marrakech Voir sur Google Maps
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